top of page

Gastronomía capitalina involucra toda la riqueza cultural


Para entender la importancia de la gastronomía se debe tomar en cuenta su aporte antropológico y social, que dan identidad a la comunidad.


Ciudad de México, miércoles 7 diciembre 2022.- El potencial gastronómico de la Ciudad de México reúne el crisol culinario del resto del país, sin embargo, es quizá uno de los rasgos culturales menos reconocido de la capital, y erróneamente se cree que nuestra ciudad carece de una cocina con identidad propia.


De eso se dio cuenta en el foro, "Una nueva interpretación de la Cultura Culinaria de la Ciudad de México", organizado por el Colegio Profesional Gastronómico de México, con el apoyo del diputado local, Luis Chávez.


Durante la inauguración, el chef, Luis Álvarez, sostuvo que la identidad gastronómica local no sólo se fundamenta en la comida.


"Se tiene que entender la parte antropológica, la parte etnográfica, y es donde hoy realmente la parte cultural, la parte de turismo y la parte gastronómica, junto con el gobierno, estamos trabajando por hacer algo que realmente sea beneficioso para cada uno de los ciudadanos de la Ciudad de México", sostuvo.


Por su parte, el legislador adelantó que las conclusiones del foro derivarán en trabajos legislativos enfocados a promover el turismo local, 3n tres vertientes.


"Incrementar el turismo gastronómico en la alcaldía formando un comité; dos, impulsar la experiencia gastronómica de la cadena de valor de insumos y nativos; tres, generar alianzas estratégicas con las alcaldías, Secretaría de Turismo, Secretaría de Cultura para la promoción y posicionamiento de la gastronomía local", anticipó.


En representación de la Secretaria de Turismo Federal, Rosario Pereira, directora de desarrollo de turismo cultural, apuntó que los valores que motivaron la declaratoria de patrimonio de la humanidad a la cocina mexicana, apartir de la gastronomía Michoacana, deben replicarse en todas las regiones del país.


A partir del foro se emprenderán recorridos gastronómicos en cada una de las alcaldías para identificar los elementos particulares que dan valor a cada región. La primera demarcación será Tlalpan, una de las regiones que además es reconocida por sus amplias áreas rurales, dónde todavía se preservan rasgos auténticos.


El foro que se realiza en la sede del Zócalo del Congreso de la Ciudad de México, cuenta ademas con 11 stands del Estado de México.

Comments


Descubre

Disfruta

La Laguna Rosa

La Laguna Rosa es un filme documental que dignifica a las personas con Síndrome de Down, a través de la historia de Mónica, una joven que destaca en el mundo de las artes gracias a su tenacidad y el apoyo familiar.

Espérala en plataformas.

magahzine16

¡Gracias por suscribirte!

FMPT_CDMW_FIRST_TRAVEL_WEB_INTERSTITIAL_2.jpg
SENSE OF NOISE - From Here To The Unknown: "La Leyenda del Cañón del Sumidero"
04:41

SENSE OF NOISE - From Here To The Unknown: "La Leyenda del Cañón del Sumidero"

SENSE OF NOISE - From Here To The Unknown Stream: https://senseofnoise.hearnow.com/fhttu Follow Sense of Noise: https://www.facebook.com/senseofnoise https://www.instagram.com/senseofnoise/ https://www.tiktok.com/@senseofnoiseband Official Merchandise: https://senseofnoise.bandcamp.com/track/from-here-to-the-unknown Video by Bart Chanona AI footage made in runwayml.com Directed by: Bart Chanona Additional Direction Assistance: Melissa Román Contact with Zoque Community Members: Mónica Ponce de León Color and Final Touches Advisor: Gabriel Ponce de León Introductory voice: María Griselda Gómez "From Here To The Unknown" Written and performed by Sense of Noise: Jero Chanona - Growls Bart Chanona - Drums Alonso Cuadros - Guitars Diego Caná - Guitars Mao Rubio - Bass & Clean Vocals Nib Sen - Keys & Synths Recorded by Alonso Cuadros at Off Axis Studio Mixed and Mastered by Erik Monsonís Azpíroz Synths & FX Production by Anuar Solis LYRICS Lost in this maze, searching for a way out Every step forward feels like a leap of faith But I won't give up, I'll keep pushing through life Society's chains won’t keep my dreams away Free from the pain that held me close No longer lost, I'm not alone Just want to leave this world behind No longer lost, I'll find my own  Help me to see beyond, the mysteries untold A place to call my own, from here to the unknown Lost and out of breath Finding my own path Searching for a way  To break free from this chains Forgetting all the lies,  Trapped in the endless game of time Help me to see beyond, the mysteries untold A place to call my own, from here to the unknown We'll find our way  Old wounds begin to fade But every step  Seems to bring me down again Bring me down again Down again! Free from the pain that held me close No longer lost, Im not alone Just want to leave this world behind No longer lost... I'll find my own  Help me to see beyond, the mysteries untold A place to call my own, from here to the unknown