vitamina B12, complemento perfecto para menús veganos

La vitamina B12, ayuda a formar glóbulos rojos, al buen funcionamiento del cerebro y regenera los músculos, entre otros beneficios.

Texto y foto: Cortesía.

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Ciudad de México, 7 marzo 2022.- Aunque cada vez toma más fuerza la tendencia de alimentación vegana, todavía muchas personas satanizan este estilo de vida por miedo a tener un déficit de nutrientes que llegue a causar anemia o algún padecimiento, sin embargo, si se lleva de la manera correcta de la mano de un nutricionista puedes obtener grandes beneficios como prevenir enfermedades, mejorar el estado de ánimo y mantener un peso saludable.

Es importante conocer cuáles son los elementos que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente, uno de ellos es las vitamina B12 que se contiene en los productos cárnicos, por ello, las personas creen que no consumir carne evita el suministro de esta vitamina; en realidad la B12 no es de origen animal ni vegetal, es de origen bacteriano y se obtiene del suelo.

“El requerimiento tanto para vegetarianos como para veganos está en aproximadamente 2000 µg de cianocobalamina (vitamina B12) semanales. Esta recomendación es para adultos, pero mucho ojo, las necesidades cambian según la etapa de la vida, por ello se recomienda consultar con tu especialista”, menciona Ana Martínez, nutricionista de Bien Mercado Vegano.

La vitamina B12 brinda grandes beneficios; impulsa la formación de glóbulos rojos en la sangre, ayuda al buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, previene la anemia, evita la fatiga y regenera los músculos.

Además de la vitamina B12, es recomendable agregar legumbres - garbanzos, frijoles, lentejas, alubias, soya – frutos secos y semillas - nueces, almendras, pistaches, avellanas, cacahuetes, semillas de sésamo, chía y semilla de calabaza – a tu alimentación, ya que cada uno te aporta diferentes aminoácidos y proteínas que te ayudarán a tener una dieta equilibrada con gran aporte nutricional.

Así que ya lo sabes, es cuestión de mantener una dieta balanceada acorde a tus requerimientos nutricionales y mantenerte bien suplementado para evitar alguna descompensación a futuro. Si eres vegano, vegetariano o te encuentras en esa transición, en Bien Mercado Vegano puedes encontrar todo lo necesario para llevar tu estilo de vida saludable y consciente.